Gerente

Síntese de Qualificações

Atuo no varejo alimentício desde 1999 e assumi minha primeira loja como gerente em 2001 percorrendo desde então uma carreira em gestão de restaurantes com sólida experiência e bons resultados com referencias e passagens por grandes redes tanto nacionais quanto multinacionais. Domino ferramentas de gerenciamento e administração neste mercado tais como CMV, Orçado X Realizado, etc.

Experiência Profissional

• Gerente de loja - Sofisticada 18 Franquia HNT (10/2019 a 1/2021)

  Assumi a loja que estava sem gerencia ha meses e desde então fizemos ajustes na gestão e na equipe visando recuperar a lucratividade, resolver vários gaps de operação e promover adequações visando acertar o rumo, recuperar a lucratividade e ajustar a operação. Na ocasião do inicio da pandemia precisamos mudar nosso foco principal pois até então o self-service representava mais de 60 do nosso faturamento e com a impossibilidade de operar este modal passamos a investir no ganho de mercado no seguimento delivery que até então representava menos de 20 do faturamento bruto.

• Gerente - Sushi Rão (12/2018 a 4/2019)

  Assumi a unidade devido a iminente saída da liderança anterior com contrato determinado para três meses. Devido a gestão anterior não ter perfil profissional tive o desafio que organizar rotinas, padronizar atendimento, melhorar relacionamento com clientes e atender as normas de Vigilância Sanitária que não eram observadas. Em abril de 2019 entreguei a gestão novamente aos sócios.

• Gerente de Negocio - BK Brasil - Burger King (2/2012 a 1/2017)

  Fui admitido como Trainee e apos três meses de operação fui promovido a Gerente assumindo toda responsabilidade pela gestão operacional e administrativa do restaurante

Formação Acadêmica

• Superior (3/2015 a 6/2019)

  Tecnologia em Processos Gerenciais - UFF

Cursos e Certificações

Excel Avançado Universidade Aberta Integrada de Minas Gerais 2019,
Gestão Empresarial Integrada Sebrae 2019,
Gestão e prevenção a perdas em Supermercados ABRAS - 2019
Inglês aplicado ao trabalho Escola do Trabalhador - UnB - 2019,
Espanhol aplicado ao trabalho Escola do Trabalhador - UnB - 2019,
Matemática Financeira com Excel Escola de Educ. Previdenciária - RJ - 2019
Serv Safe (Serviço Seguro Princípios de Segurança Alimentar ) Sebrae-2012.